Torta de Naranja

Ingredientes para el biscocho:

• 1 ½ taza de harina
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• ½ taza de azúcar
• 2 huevos
• 3 cucharadas de leche
• ¾ de taza de jugo de naranja recién exprimido (de unas 3 naranjas)
• ½ taza de aceite
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 5-6 cucharadas de cáscara de naranja
• Pizca de sal

Ingredientes para el glaseado:

• 1 ¼ de taza de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de jugo de naranja fresco
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación para el bizcocho:

• Precalienta el horno a 350°F (176°C) y prepara un molde para pasteles y engrasa bien. En un tazón, cernir todos los ingredientes secos y mezclar hasta que se integren. Deja de lado. En un recipiente aparte, se combinan los ingredientes húmedos y se baten hasta que se mezclen.
• Poco a poco agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, y bate suavemente hasta que se mezclen. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 30-40 minutos aproximadamente o hasta que se dore ligeramente en la parte superior y al insertar un palillo salga limpio.
• Retira del horno y deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y luego suavemente saca la torta del molde. Enfría completamente sobre una rejilla para hornear.

Preparación para el glaseado de naranja:

• Mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  Cubre la torta cuándo se enfríe por completo y sirve.