Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 4 cocos
- 2 kilos de azúcar
- Ralladura de limón
Preparación:
Iniciamos pelando los cocos y rallándolos.
Luego que hallas rallado los cocos los pones en una olla con el azúcar (también puedes reemplazar el azúcar con papelón) y un toque de ralladura de concha de limón.
Los colocas a fuego medio y revuelves constantemente con una paleta de madera
Puedes darle el color deseado con colorante vegetal.
Cuando ya se esté reduciendo el agua la retiras del fuego y la extiendes en un papel film o superficie con la ayuda de la paleta o una cuchara. No debe quedar ni muy seco ni con mucho líquido, el punto es cuando comienza a tener un color oscuro.
Cuando esté fría la cortas y a comer.
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