Comunidad Venezuela
Preparación:
• Para la base debes mezclar una taza y media de harina, 150 gramos de margarina y ¼ de taza de azúcar con un punto de sal. Cuando logres una masa suave, extiende en un molde redondo para pie y hornea por 10 minutos.
Para el resto, mezcla una lata de leche condensada, media taza de concentrado de parchita y tres yemas de huevo. Sirve sobre la masa y hornea por 15 minutos más.
Decora el pie con un merengue italiano que prepararás de la siguiente manera: “Bate a punto de nieve tres claras de huevo. Agrega una taza de azúcar y el jugo de medio limón. Cuando esté horneado, retira y decora con el merengue”.
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INGREDIENTES
– 500 gr. de molida de res
-1/3 cebolla
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-2 dientes de ajo
-1 jalapeño
-1 taza de pan molido
-2 huevos
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
-½ taza de puré de papa
-Perejil
-Queso manchego al gusto
-300 gr. de tocino
-1 taza de puré de tomate
-½ taza de cátsup
-1 cda. de azúcar morena
-1 cda. de salsa inglesa
-½ cda. de salsa de soya
-½ cda. de salsa picante
-½ cda. de mostaza
-Sal al gusto
-Pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Precalentar horno a 200ºC.
En un tazón grande mezclar la carne, cebolla, pimientos, jalapeño, pan molido, huevos, sal y pimienta.
Extender toda la mezcla de carne en un aluminio.
Agregar el puré de papa y el perejil picado.
Añadir el queso manchego y enrollar firmemente.
Poner una capa de tocino y envolver el rollo con este.
Hornear 30 minutos, quitar el aluminio y hornear 25 minutos mas.
Para la salsa, en una olla, agregar el puré de tomate, cátsup, azúcar, salsa inglesa, salsa de soya, salsa picante, mostaza, sal y pimienta. Cocinar hasta hervir.
Cortar el rollo, agregar la salsa y perejil picado.
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