Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo todo uso
• 175 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 15 ml de esencia de vainilla
• 50 ml de leche líquida
• 5 gramos polvo de hornear
• 3 huevos

Ingredientes para la buttercream:

• 250 gramos de mantequilla sin sal.
• 375 gramos de azúcar glass
• 1 cda de leche líquida
• 1 cda de esencia de vainilla

Preparación:

• Precalentar a 350F el horno.
• En un recipiente agregamos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente y el azúcar que mezclaremos muy bien con un batidor eléctrico.
• Sin dejar de batir incorporamos los huevos y la esencia de vainilla. (Mezclamos por unos minutos más).

Después vamos a añadir tanto la harina como el polvo de hornear y bajamos un poco la velocidad de mezclado para luego añadir la leche y terminar de batir hasta que se haya integrado por completo.

Luego con esta mezcla llenaremos capacillos en un molde de cupcakes que pueda ir al horno pero dejando un tercio sin llenar.

Metemos la bandeja en el horno por 20 minutos, luego lo sacamos y dejamos enfriar por completo antes de decorar con buttercream y chispas de colores. Es muy fácil hacer el buttercream solo debes batir muy bien la mantequilla hasta que tome un color más claro, luego le añades la vainilla y después poco a poco ir agregando el azúcar glass (sin dejar de batir). Por último añadir la cucharada de leche, mezclar un poco más y listo.